Einbecker Mai-Ur-Bock

Einbeck是德國的一個小鎮，也是"Bock"這種啤酒的發源地。
在Lent(大齋期)時，僧侶必須齋戒，而充滿熱量的Bock對他們而言，就是液態的麵包。(附帶一提，所謂的狂歡節Carnival，即是Lent前的狂歡。)
傳統的Bock是由深色的麥釀造而成，故呈現深棕色，充滿麥香，酒精濃度在6、7%左右，帶有輕微的啤酒花苦味 。
但是這次喝的Mai-Ur-Bock和傳統的Bock不同，它的顏色較淺，是新式的Bock。Mai即為德文的五月，而這種酒也通常都在春季或五月左右上市。它的麥味比起傳統的Bock較為平淡，但啤酒花的苦味則稍重。
(以上資料譯自wiki)



綠色的包裝，相當有春天的感覺。
這支啤酒是台灣朋友的朋友(也是台灣朋友)推薦的，因為是季節限定，所以毫不猶豫就買回家試試了。


背面的標籤，酒精成份高達6.5%。


酒體是漂亮的琥珀色，忘了拍照。
聞起來麥香撲鼻，還以為是麵包，果然被稱為"液態麵包"不是沒道理的。
在舌尖的氣泡感頗重。啤酒花的味道其實算明顯，對於我這種不愛啤酒花的人來說略嫌太苦，還好這味道持續得不久。
入喉時會感受到很強的酒精味(和一般啤酒比起來)，不過不難入喉。濃厚的麥味不但不會因為酒精被掩蓋掉，反而在酒完全下肚後，會更加溢出來，好像剛吃下全麥麵包一樣(這啥鬼比喻XD)，而且餘味有種蜂蜜的甜香。
除了主觀的不喜歡啤酒花以外，這支酒整體而言我還蠻喜歡的。

尊重啤酒

似乎不管在台灣也好，德國也好，或許全世界都是這樣，啤酒總是扮演著各個場合助興的角色。
一瓶一瓶的灌下去，總是快速的讓啤酒入喉，期待後續的酒精效果。對於啤酒本身，倒是只有順不順口好不好喝的評論，卻缺乏細膩的品嘗。

或許是因為和其它酒類相較，啤酒價格平民化許多，加上低酒精濃度，使得大口大口喝酒的爽快感只能在啤酒上實現。
品紅酒、品威士忌等等，都時有所聞，得來容易的啤酒，卻不常聽到有人做出同等細膩品嘗的評論。

直到在好奇查啤酒資料的時候，意外發現這個網站：
http://beeradvocate.com/
這網站提倡"尊重啤酒"，並提供一些品啤酒的方向。當然來自不同網友，對於各種啤酒的評論，是少不了的了。

身在啤酒之國，當然要來尊重啤酒一下。
如果不是在社交場合要大口灌酒展現氣勢(其實這也不是好事)，而是在家自己喝的話，就慢慢的品嘗，並記下各種啤酒的不同吧。

春天的腳步

今天和台灣朋友約出去吃早午餐，吃了很胖很滿足的吃到飽，這邊的可頌真是超級好吃。
不過吃太多就要動得更多，生理期不會胖是個幻想，所以今天得多走一點。逛完街就自己先回家，晚上準備再跟怡文再進城一次去買菜。

還沒離開城區，卻下起了雨，找家書店避避難，一轉頭竟已放晴。
這邊的春天就是這樣變化多端，前幾天還曾經出現五分鐘之內從晴天瞬間變成暴風雪的奇觀。

剛好今天原本想拍食物，帶了相機，手卻忙著處理食物不可開交，所以一張圖都沒拍到。
就在自己以為白帶了相機的時後，出了太陽，也只能說是機緣了。

春天的腳步已經悄悄來到，我卻一直沒有閒暇去細細品嘗。
走一條平時不走的路，讓相機記錄每一個蛛絲馬跡。

中央圖書館的周遭綠意盎然


鳥兒隨著氣溫的回升，也回到樹上了
(鏡頭太短打不到鳥，打個鳥影充充數)


嚮往著陽光的新芽



初春的新芽和冬末的凋花形成有趣的對比


路旁的花圃裡，也有人種了球莖類的花


氣溫+6度，雖然以台灣的觀點來看還是很冷，但是對於歷經過-20度的我，這是一個可以穿短袖加薄外套在外面散步的好氣候


春天真的來了。

筆電喝啤酒

拜五晚上如果沒和人約去party或bar(前一天才跟實驗室去過)，最棒的就是窩在家裡喝啤酒線上觀看電影了。
怡文的網路掛掉了，就約她一起到我家來看電影，不過她喜歡看文藝片不愛看恐怖片，我這個大老粗看文藝片又很容易睡著，所以片單都要傷腦筋。

做完實驗以後，就走到飲料超市去買了兩瓶Paulaner。
這種Hefe-Weissebier的特色就是裡面有酵母菌，喝起來有種微妙的果香味，喜不喜歡見人見智，怡文就很愛，我心目中第一名還是Diebels Alt。不過剛好看到有Dunkel版的(黑啤酒)，上次喝了同為Hefe-Weisse的Schineider的Dunkel，覺得很棒，就買回家嘗嘗味道了。黑啤酒在這好像我還沒喝過難喝的。

電腦備妥，網站開妥，就要來開啤酒喝啦。
就在酒蓋被撬開的這個moment，啤酒呈現漂亮的拋物線射了出去，不偏不倚的正中我的筆電鍵盤。
喔~買~尬~~~
一定是我把酒背回家的路上搖太大搖不用錢了。

我筆電之前中過一次開水，多虧防水功能現在還活得好好的。
可是這次是啤酒呀，還是有酵母菌的啤酒...
我的觸控版掛了一小時，在這中間我只能把感壓筆插上去湊和著用了。不過還好之後乾了就復活了。

酵母菌們，你們在鍵盤的溝裡活得還好嗎？

附上兇手圖一張：

或許酵母菌們正像標籤上的人們，歡樂的在我的電腦裡慶祝著吧。

草莓季

我超愛吃草莓的。


現在正是草莓的季節，每間超市幾乎都擺出了大量的草莓，又大又甜又漂亮，價錢也相當合理，一盒500g才1.7歐元(台幣80上下)。每個週末和台灣朋友們一起逛超市，人人都要買一盒。


用聖誕市集的紀念杯裝起來，一次吃個幾顆，什麼都不用沾就夠甜夠味。只可惜冰箱是共用的，空間很小，不然我就買一堆回來一天吃一盒了。

Martenitsa

上週保加利亞的同學Illian在下課的時候問我，「你知不知道Martenista？」
我以為是一個叫Martin什麼的人，還真的沒聽過「這誰呀？」
「我不能給你一個誰，可是可以給你一個東西。」

說著他拿出一條紅白相間的帶子，綁在我的手腕上。


這個叫做Martenista。
通常在保加利亞的習俗裡，在三月的第一天，他們會互贈這個東西，綁在對方的手上，所以每個人手上都是一大串。這代表的是贈予健康和幸運。
三月的第一天對他們來說是春天的開始，所以就會帶著這個Martenista一直到春天完全來臨，通常是以看到第一隻鸛鳥為象徵，到這時再把它綁在樹上。
Illian的家人上週寄了一大包給他，所以他到處祝福人，大家都覺得很開心。


上週四和實驗室的同伴們去喝酒射飛鏢(我supervisor的飛鏢射得超好的)，有一個波蘭的學長，看到這個Martenista，就問我說是不是有保加利亞的朋友。他也秀出他手上的那條，原來是他女朋友是保加利亞人。

一年了

(這篇也是補上週的)

新的口試者來到哥廷根了。這表示距離我第一次來到這裡，已經是一年了。
不過拋開和同學互相感嘆光陰似箭歲月如梭的無奈，對於有台灣新人來到這裡，當然是很開心又興奮。
最希望的當然是他們能夠考上，和我們一起分享這個小鎮的學習研究和吃喝玩樂，兼壯大台灣人勢力。不過在放榜之前，就單純的陪他們一起快樂的旅遊吧。

星期五晚上由老人學長帶路，探訪了Paulaner餐廳，吃了一顆很大的豬腳 (說起來似乎是我第一次在德國的餐廳裡吃到豬腳)，又喝了一公升的啤酒，希望不要讓新人們覺得哥廷根的留學生都是酒鬼才好。

星期六就帶著新人一起去逛街買紀念品(說穿了也就是各種巧克力而已)。除此之外，這天的重頭戲是去城裡歷史最悠久的下午茶餐廳吃蛋糕。
去年這時，是學姐帶著我們來到這裡，一邊吃著蛋糕喝著咖啡，和我們聊著這裡的種種，還有中研院的八卦(喂)。一年後，除了學姐和我們，還多了學姐的朋友和兩位新人。對我們而言，算是一週年的慶祝吧。因為這邊的蛋糕不算便宜，不是平常想吃就能吃的，所以在特別的日子吃起來特別有意義。

當然有圖有真相：



吃完下午茶，晚上就去program的印度文化夜吃印度咖哩。不過去年我們的口試是在文化夜之後，所以都很緊張的想找學長姐問考題，沒辦法像這次新人這樣的放鬆。晚上去老人學長家喝酒續攤，我看新人應該認定我們都是酒鬼了。

祝福新人們，希望他們都能申請上自己理想的學校。當然來這裡陪我們是最好啦，嘻嘻。


<後記>
上週五是伊朗新年。來自伊朗的朋友Fatemeh是我去年口試時住在青年旅館的室友，也是我現在的同班同學。去年新年她請我吃了一些名產的開心果，今年新年她陪我走到山上的馬普所去拍照。我們兩個對於認識一週年，都感到相當開心。

照燒雞腿

欠了好幾週的網誌，快來慢慢補。

其實自從新的lab rotation轉到山上的馬普Biophysic Chemistry以後，午餐都吃得蠻好的，不會像之前每天晚上或是週末，都要自己造些好吃的彌補一下。
所以這個照燒雞腿其實是之前的玩意。



(食物還是放大圖比較爽，平平是picasa，用外面連回來就是比直接上傳畫質好很多。)
(我知道這是基本常識啦，不過我是部落格新手orz)

這邊的亞洲商店有在賣照燒醬油，簡單歸簡單，可是總覺得還是少了些什麼。
所以在醃棒棒腿的時候，除了醬油，又加了一些糖和mirin，果然就對味多了。

其實嚴格來說這道菜不能算是宅人自炊，只是懶人自炊，因為還是得走出房門去廚房用烤箱。
不過週末就把棒棒腿醃在保鮮盒裡，每天晚上拿個一兩隻，放在鋁箔紙上進烤箱，270度上下火轉開，人去洗澡洗個20分鐘，回來就差不多可以開飯了。
比較重要的是要把雞腿的肉用刀叉弄開一些，這樣比較容易烤熟，雖然賣相比較差，但至少不會有皮焦了裡面還是生肉的情形。

第二個lab rotation

第二個lab rotation的第一週已經結束了，這次做的是NMR。
上個rotation天天窩在溼實驗室的實驗桌前跑western染免疫染色，這次幾乎除了上機就是窩在電腦前分析數據，感覺截然不同啊。

根據實驗室的學長們說，我在這時間點進來算很幸運吧。
因為帶我的學長的蛋白質太大了，一定要用到900MHz的spectrometer，然後下週又可以見到一台新的750MHz送進來，大家強烈建議我務必現場觀看XD

900的這台有一層樓高，每次上機都要走樓梯爬到架子上，才能把sample放進去。不過很歡樂的是，可以邊上機邊吃東西，這是以前在wet lab根本不可能發生的事XD

其實當初會選這裡做rotation，只是覺得NMR是個很尖端的技術，有機會一定要在這輩子至少碰一次。這邊的人幾乎或多或少都有點物理背景，純生物背景的我應該是沒辦法踏入這個領域的吧，想當初上課在教NMR我就已經夠霧煞煞的了。不過被帶我的學長逼著好好念NMR原理，真的念下去才發現物理沒那麼可怕(量子力學還是很頭大啦)。而且NMR能分析的東西真的很多又很神奇，完全就是大開眼界。這下子連我也很難說，以後會不會就在這待下來了。

嗯，分析是很酷很好玩啦，可是上次看他們花了一整天setting儀器(平常都是用2D HSQC，那次他們有人要做3D，就把帶我的學長拉去幫忙了)，突然又覺得NMR真是深奧，看來還有得學呢！

自己補輪胎

之前一直下雪，融雪總會帶來一些小碎石，腳踏車的輪胎很容易就破了。之前請隔壁棟的學長幫補過一次，不過隔沒幾週又破了。想說這種天氣就這樣，也不好意思請學長一直修，乾脆就走路運動兼減肥。

最近似乎是春天來了，一陣子沒下雪了，路面狀況也好很多，看來是可以讓腳踏車重新上路了。
之前常在爆胎的時候，就買了一包補胎工具組，自己要修就不用麻煩別人。無奈沒買挖胎棒，想說找學長借，偏偏學長又是個認真做實驗早出晚歸的人，根本沒機會遇到。

趁著這個空閒的週日，我下決心全部靠自己了。
烏克蘭同學跟我說，湯匙可以代替挖胎棒，雖然她自己沒試過。我就將信將疑的拿了兩支湯匙出去，照著youtube上的補胎影片做。

這邊的湯匙尾端有個小小的弧度，看來說是可以當挖胎棒，不是沒有道理。先拿第一隻插進氣嘴那邊，第二隻再由距第一隻十公分的地方插下去，轉一圈，輪胎就分開來了。
補胎工具組的說明書是說把內胎泡進水裡檢查啦，不過我沒螺絲起子沒辦法把內胎整個卸下來。就把內胎塗了肥皂水，打氣進去看哪裡冒泡泡，這好像是國中生活科技科教的，不過是用來檢查瓦斯管外洩ＸＤ。

破洞很小，不仔細看還真的看不見，下次補胎記得要拿筆做記號，不然我每次都會忘了破在哪，又要用肥皂水重找，很蠢。
再來塗上補胎膠，用手指推勻，再黏上貼胎片，手壓著等它乾就可以了。再打打氣，好像沒再漏了，似乎是個很得意的第一次補胎就上手。再把氣放掉，重新把內外胎塞回去，氣打上就可以上路啦。不過塞回去比挖出來吃力很多呀。

真是開心，這邊修腳踏車實在太貴了，聽說補一次胎要十幾歐。自己補胎多補多賺的～！
騎個幾天要是真的沒問題的話，就去造福同學啦。