大家一起把材料買齊，program台灣團的人也都聚齊，殺進chieh的廚房(感謝一直以來的場地提供)，就照著食譜動手來做啦~!
肉從中午醃到晚上，加了隨興量的醬油、Korn酒(買不到米酒)、五香粉(亞超買得到!)、蒜頭、鹽、糖、馬鈴薯粉(代替太白粉)、蛋、胡椒粉，光是在醃就聞到香味了。
然後這邊的筍干是一種很神妙的醃筍，不過還好沒啥味道，泡泡水就幾乎沒味道了。買到很像洋蔥的紅蔥頭，也可以說它是很像紅蔥頭的洋蔥，總之就是會邊切邊哭這樣。然後感謝弘恩的台灣進口香菇贊助。把這些料炒一炒調調味，其實吃起來就很有肉圓的氣氛了。
把西谷米泡水泡個十到十五分鐘，就可以把它壓開當麵團了。不過水的用量很微妙，加太多會塌掉，加太少會很乾也不好捏。壓西谷米推薦用飯匙，一下就壓得很徹底，不要像我用一般的湯匙，左右開弓壓半天還是一堆西谷米顆粒orz
再來就是包肉圓時間啦!手上要先抹油比較好包，不然會黏手黏到想哭(scientific view:外皮跟餡的affinity << 外皮和手的affinity)。像是包湯圓這樣把餡料(炒過的餡+生醃肉餡的混合)包進去，餡少皮厚比較像煎肉圓的口感，餡多皮薄就像是蒸肉圓的口感，後者吃起來比較過癮。
忘了帶相機，所以以下照片全都用手機拍的，傷眼請多包涵。
[包好長得像這樣。其實一開始材料夠，包得比較漂亮。不過多樣化的外觀才是手工製品的醍醐味呀(笑)]
然後拿去蒸個十到十五分鐘，其實看它變成半透明(opaque)，就可以上桌啦~
咬一口~
雖然看起來還是有西米露的顆粒，不過吃起來QQ的口感確實不輸真正的肉圓呀，應該說吃起來根本就一模一樣，只差沒有甜辣醬了。於是當下每個人都抱著感動的心情，一顆接一顆大概吃了五六顆，只可惜食量不夠大不能吃更多。反正抓到訣竅了，下次要做也還是可以啦。
同場加映：鮮奶油橘子芬達蛋糕。看起來很油，吃起來很清爽；吃起來很清爽，其實熱量很高XD
